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蕃茄海鮮義大利麵(2人輕食份)

準備的食材有:

蒜頭2瓣:切片

洋蔥半顆:切丁

牛蕃茄1顆:切丁(這次是切八片再對切,覺得可以再小一點)

海鮮:蝦子10隻上下(本來還想加其他料,但實在懶得再特別去買XDD)

蝦子先把頭身分開,去殼,背部劃開去腸泥(直到今天才知道除了背部,腹部也有記得去)

九層塔:看個人喜好添加,一定要有但是多跟少就可以拿捏(因為天氣一直下雨,我的九層塔發育的不是很完全,只好摘個幾片意思意思)

蕃茄醬:因為不是很常煮義大利麵,不想為此買一罐專用蕃茄醬糊,就偷懶用一般蕃茄醬代替

鹽巴:少量(煮麵條的時候會用到)

:一般專業都用橄欖油,但外宿小女子有什麼就用什麼,我平常炒菜都用沙拉油

 

作法:

麵條的part

 煮一大鍋水,加點鹽巴,水滾後下麵條,再加一點油依照包裝上指示要煮幾分鐘(我的寫12分鐘)

 12分鐘後夾起來放旁邊濾水,並且快速翻動,讓麵條沾滿油

 

炒料的part (上述水滾後,開始以下的1)

 起油鍋,先下1/3蒜片,炒香後下蝦頭,蝦頭紅了後,裝三瓢煮麵的滾水,變成高湯,起鍋放在碗中待會用上

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麵條快要煮好時,開始其他配料

 再起油鍋,下剩下蒜片,炒香後下洋蔥,炒軟後下蕃茄,加點水分悶一下

 蕃茄軟爛後加入蕃茄醬,下蝦子,翻炒至其熟

 下麵條至此鍋中,翻炒一下

 加入九層塔,此時可以加一點胡椒粉或鹽巴調味,就完成囉!!!

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首次嘗試海鮮義大利麵成功~~~~

我所參考的食譜:http://www.adriannelife.com/blog/seafood_pasta_recipe

這次掌廚的是萊納斯,我就是一邊看食譜一邊指揮他,沒想到也是完成了一道異國料理阿!!!!

照片中的牛排也是他煎的喔!!!不過牛排就不是第一次了,他已經是老手了!!!!

                                        2017.11.25

 

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    夏洛特普林西斯 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()